GOFRY BEZGLUTENOWE

KONCENTRAT KG-GB6

GOFRY BEZGLUTENOWE                                                    

   Koncentrat ciasta biszkoptowego  do wytwarzania gofrów bezglutenowych.    

I) Receptura:

II) Składniki:

Mąka z białego ryżu , skrobia  ziemniaczana, mąka z tapioki, cukier, jaja w proszku, substancje spulchniające : wodorowęglan sodu E500(ii), pirofosforan disodu E450(i); aromat waniliowy.

III) Sposób przyrządzenia:

1 kg koncentratu dodajemy 800 ml. wody + 200 ml oleju rzepakowego, miksujemy przez kilka minut do uzyskania jednolitej gładkiej masy. Ciasto należy wypiekać w temp. 180-200  °C  przez ok. 3-3,5 minuty do uzyskania złocistej chrupiącej powierzchni.

IV )Przechowywanie koncentratu :

Koncentrat przechowywać w suchym miejscu w temp. otoczenia nie wyższej jak 25ºC.

UWAGA ! ciasto może zawierać śladowe ilości glutenu, co jest problemem dla osób cierpiących na celiakię.